Ontbijt voor koude ochtenden

De ochtenden worden kouder, dus tijd voor warm ontbijt. Om dat moment dat je uit bed met je warme voeten op die koude vloer stapt een beetje te verzachten. Dit havermoutontbijt met fruit is een goede remedie. En je zit zeker vol tot de lunch.

Wat heb je nodig (voor 1 kom)?

- 3 flinke eetlepels havermoutvlokken

- 1 eetlepel lijnzaad

- 1 eetlepel rozijnen

- 1 eetlepel cranberries

- 2/3 vijgen zonder pit, in kleine plakjes gesneden

- 1/2 theelepel kaneel of koekkruiden (nog beter)

- evt. snufje gemberpoeder

- fruit naar keuze (pruim/perzik+banaan is heel lekker), klein gesneden.

Hoe maak je het?

- Kook ongeveer 1,5 dl water.

- Snijd in de tussentijd de vijgen en het fruit klein. - Doe alle droge ingrediënten behalve het fruit in een (steel)pan.

- Voeg het gekookte water toe, zoveel dat het een waterig papje wordt.

- Zet het op heel laag vuur, laat het pruttelen zodat de ingrediënten het water opnemen en blijf goed roeren! Je kunt altijd wat water toevoegen als het mengsel droger wordt maar de ingrediënten nog niet zacht genoeg zijn.

- Als het mengsel wat vaster wordt, voeg je het fruit toe en laat je dat nog even meekoken zodat het opwarmt en zachter wordt.

- Klaar!

Tip: zet de pan, en later de kom, meteen onder water. Anders zitten de resten vast als uitgehard beton.