Goed begin van je dag!

Ik bak mijn eigen brood en maak mijn eigen muesli. En nee, ik draag geen geitenwollen sokken. Ik had het met Julia over dat muesli uit de supermarkt vaak zo stoffig smaakt, of wel lekker maar bizar duur is. Ze vertelde me dat ze sinds kort haar eigen muesli maakte en gaf me het recept. Havermout, nootjes, olie en honing; voor de moeite hoefde ik het niet te laten. Mijn huis vulde zich met een heerlijke geur tijdens het bakken, maar toen ik het proefde was ik pas écht om. Heel makkelijk, lekker, en bovendien kun je vooruit werken: met de hoeveelheid van het onderstaande recept kan ik 1-2 weken vooruit. De laatste keer dat ik muesli kocht is inmiddels bijna een jaar geleden en het recept is inmiddels wat aangepast. Dus: laat die supermarktmuesli voor een keer lekker staan en probeer het uit. Ik ben benieuwd of je ook overtuigd raakt!

Wat heb je nodig?

* 3 kopjes havermout

* 1 kopje met: 1/3 zonnebloemolie, 1/3 honing/agavesiroop en 1/3 water.

* zaden en noten, bijvoorbeeld:

- 2 eetlepels lijnzaad (Zonnatura)

- 3 eetlepels zonnebloempitten

- 3 eetlepels gebroken amandelen (met schil)

- 2 el sesamzaad​​

* evt. kruiden, bijvoorbeeld:

- 1 tl kaneelpoeder, gemberpoeder of koekkruiden

* evt. 1 kopje kokosrasp (bij Turkse/Marokkaanse supermarkten of de toko)​​

Hoe maak je het?

* Verwarm de oven voor op 180 °C.

* Bekleed een bakplaat met bakpapier of gebruik een ovenschaal of bakblik van zo groot mogelijke oppervlakte.

* Meng alle droge ingrediënten door elkaar in een kom.

* Warm het mengsel met olie, honing/agavesiroop en water even op in een steelpannetje en meng goed.

* Meng het natte mengsel door het droge mengsel en roer door tot er geen droge havermout meer te zien is.​​

* Stort het uit op de bakplaat en zet het een half uurtje in de oven.

* Als de muesli bruin is gekleurd (niet te licht) is het klaar. Als je een bakplaat gebruikt: laat het even staan. Als je een ovenschaal of bakblik gebruikt: strooi het mengsel dan even op een snijplank o.i.d. zodat het goed kan afkoelen. Als het afgekoeld is, kan het in een luchtdichte pot zodat het langer goed blijft. Lekker met kwark of yoghurt, wat extra honing, cranberries of rozijnen.

Tip: Als je het voor de eerste keer maakt, kijk dan zeker elke 10 minuten even of het niet te hard gaat. Als het te hard gaat kun je het een beetje omroeren of wat eerder uit de oven halen.

Tip: Als je een bakplaat gebruikt, draai die dan na 15 minuten even om, zodat beide kanten gelijk bakken. Gebruik je een ovenschaal of bakblik dan is het handig om die elke 10 minuten even door te roeren, zodat de muesli gelijkmatig bakt.

En nu? Terug naar de supermarkt?